Descrizione azienda

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Posizione

JOB ITALIA SpA Agenzia per il lavoro – Autorizzazione Ministero Lavoro Prot. n° 13/I/0001610/03.01 rilasciata in data 05/02/2010 ai sensi del Dlgs 276/03

Filiale di Bari per RSA di un ente ecclesiastico

seleziona un/una

CUOCO / CUOCA PER MENSA

CONOSCENZE E COMPETENZE

– Conoscenza, applicazione, gestione documentazione delle procedure haccp: rintracciabilità, igiene, linea del freddo;

– Conoscenza e preparazione diete allergici e intolleranti

– Conoscenze nutrizionali e dietetiche

MANSIONI

– Gestione degli ordini, stoccaggio, corretta conservazione alimenti e materiale di consumo attinente al processo pasti

– Preparazione menù (primo, secondo, contorno, frutta)

– Compilazione e archiviazione documenti relativi al processo pasti

– Pulizia cucina: ripiani, macchinari, utensili (Lavaggio stoviglie)

CARATTERISTICHE

– Precisione nell’esecuzione del menù in vigore

– Puntualità nella somministrazione dei pasti su più turni

– Esperienza nella ristorazione collettiva

– Capacità di lavorare in squadra

– Capacità di gestione degli imprevisti, problem solving, flessibilità

– Capacità di interfacciarsi con organi di controllo circa l’igiene e la sicurezza alimentare (asl, sian,…)

– Capacità di studio del food cost e dell’ottimizzazione del processo pasti

SI OFFRE:

– Full time

– Dal lunedì alla domenica con un giorno di riposo; orario 7:00 – 15:00

– Contratto indeterminato, livello C1 del CCNL Istituto Socio Assistenziale AGIDAE (1634 euro lordi)

E\’ richiesta disponibilità da settembre

Luogo di Lavoro BARI

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

Requisiti

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